LO CHARDONNAY

L'ELEGANZA NEL BICCHIERE

Lo Chardonnay è senza dubbio uno dei vini più noti ed apprezzati al mondo.

Di straordinario tenore, ben si presta ad abbinamenti gastronomici di vario livello. Le uve di questo vitigno possono realizzare vini frizzanti, fermi o spumanti, di gradazione alcolica alta ed elevata acidità. Il sapore caldo e fruttato ricorda le terre che, secondo la tradizione, lo videro crescere: quelle che circondano la città di Gerusalemme. E sempre secondo la storia furono i templari a scoprire questo vitigno durante la permanenza in queste colline portando successivamente in Francia. La storia più recente lo vuole infatti originario della Borgogna, addirittura impiantato dai monaci cistercensi di Pontigny, ed il nome deriverebbe dall’omonima città di Chardonnay.
È un vitigno che cresce bene pressoché ovunque, soprattutto nei terreni argillosi, come quello di Ziano Piacentino.

Il vigneto

Cantine Casabella

La nostra proposta di Chardonnay Igt Emilia

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