L'ORTRUGO

IL VINO AUTOCTONO PIACENTINO

L’Ortrugo dei Colli Piacentini è la versione piacentina del nettare degli dei.

Il suo colore paglierino, dai tenui riflessi verdognoli, il profumo delicato della frutta, il sapore secco o abboccato, a volte dalle punte finali amarognole, sono il frutto dell’insieme dei sentori e dei frutti di questa terra. È il vino bianco più diffuso del piacentino: e solo negli anni Settanta si iniziò a vinificarlo in purezza grazie all’interessamento di alcuni coltivatori della zona di Ziano che hanno ritenuto fosse ora di valorizzare un vino autoctono noto da generazioni che potesse affiancarsi alla ormai onnipresente Malvasia. L’uva, frutto da sempre presente nella terra del vino, secondo le antiche testimonianze è già presente nel 1700 a.C. e furono proprio gli Etruschi ad avviare e sviluppare la viticoltura sostituendo la vitis vinifera alla vite selvatica. Fino a quel momento, infatti, l’Ortrugo era utilizzato quale uva da taglio, una varietà minore, come evidenziato tra l’altro dal nome “artr’uga”, che nel dialetto locale significa “l’altra uva”. Da qui il nome tipico “Ortrugo”. È una tipologia di vino che rispecchia le caratteristiche tipiche dell’enologia piacentina. Erano, quindi, gli anni Ottanta quando l’Ortrugo ottenne la Denominazione d’Origine Controllata, con grande successo. Era iniziata la vinificazione di un vino che diede subito i risultati sperati. Ed alla versione ferma si affiancarono quella frizzante e sulla spumante. L’Ortrugo è inoltre impiegato per la produzione di altri tre vini doc, ossia il Monterosso Val d’Arda, il Trebbiano Val Trebbia ed il Trebbiano Val Nure.

Ottimo vino estivo, da assaporare la sera, di ritorno da una giornata impegnativa, accompagnato da crostini di pane e formaggio per aperitivo. Chi vuole gustare al meglio la sua tipicità può portarlo a tavola, accompagnando piatti delicati: primi, carni bianche, ricette a base di formaggi e di pesce.

Il vigneto

Cantine Casabella

La nostra proposta di Ortrugo Doc Colli Piacentini

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    Ortrugo Viticoltori Arquatesi - Ortrugo dei Colli Piacentini frizzante
    Ortrugo Viticoltori Arquatesi - Ortrugo dei Colli Piacentini frizzante
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    Volpe di Bacco Ortrugo dei Colli Piacentini
    Volpe di Bacco Ortrugo dei Colli Piacentini
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    "Principe" Mont'Arquato- Ortrugo dei Colli Piacentini
    "Principe" Mont'Arquato- Ortrugo dei Colli Piacentini

 

 

 

 

 

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