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Product Description

La carta d’identità

– PER CONOSCERLO –

Montemartini Ortrugo Frizzante Doc

Vitigno
Ortrugo 100% esclusivamente proveniente dai nostri vigneti di Ziano Piacentino.

Produzione
Raccolta manuale precoce delle uve selezionate ed in perfetto stato sanitario. Pigiatura con pressa soffice e fermentazione a temperatura non superiore a 18°. Rifermentazione in autoclave a bassa temperatura e breve periodo di maturazione sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche
COLORE: giallo paglierino limpido.
PROFUMO: intenso e persistente, fruttato (mela golden, pesca, albicocca) e floreale (fiore d’acacia e glicine). SAPORE: secco, abbastanza caldo, morbido, sapido e con buona acidità. GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna antipasti, salame, coppa, formaggi freschi e primi piatti quali tortelli ricotta e spinaci (tortelli alla piacentina)
Servire freddo a 8°-10°.

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